Kurczak pieczony w cieście sezamowym.
Przepisy na obiad

Kurczak pieczony w cieście sezamowym z tahini

Na pastę Tahini natknąłem się kiedyś w jednym z popularnych supermarketów przy okazji tzw. „tygodnia greckiego”. Dostępna była ona w kilku wersjach m.in. z dodatkiem miodu lub kakao, lecz ja zdecydowałem się na wersję naturalną, wykonaną w 100% z sezamu. Wtedy też wpadł mi do głowy pomysł na sezamowe ciasto, w którym można by upiec […]

Czytaj dalej...

Przepis na risotto z burakiem i gruszką.
Przepisy na obiad

Risotto z pieczonym burakiem i gruszką

Dzisiaj na warsztat Jarzynowej Kuchni bierzemy risotto, czyli jedno z najpopularniejszych dań północnej kuchni włoskiej. Na półwyspie apenińskim danie to serwuje się zazwyczaj zamiennie z zupą w formie przystawki przed daniem głównym. Podstawą risotto jest ryż powoli gotowany w bulionie warzywnym. Najczęściej danie to uzupełnia zeszklona na maśle cebula i lampka wina. Cała reszta zależy […]

Czytaj dalej...

Piersi z kurczaka pieczone w rękawie w sosie pomidorowo-śliwkowym
Przepisy na obiad

Piersi z kurczaka pieczone w sosie pomidorowo – śliwkowym

Suszone śliwki to dodatek często wykorzystywany w tradycyjnych przepisach kuchni polskiej. Najczęściej jednak śliwki asystują ciężkostrawnym potrawą, takim jak chociażby bigos, gdyż zawarte w nich związki zasadotwórcze neutralizują nadmiar kwasów trawiennych. Dzięki temu suszone śliwki dobrze wpływają na nasz metabolizm oraz wspomagają zachodzące w organizmie procesy trawienne. Zdecydowanie rzadziej śliwki stanowią dodatek do kurczaka, a […]

Czytaj dalej...